• Page Views 31

মুরগির শাহি কোরমা

উপকরণ: ১টি ফার্মের মুরগি, সয়াবিন তেল ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ, পেঁয়াজ ১ কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১.৫ টেবিল চামচ, ধনে বাটা ২ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, পোস্তদানা বাটা ১ চা চামচ, কিশমিশ বাটা ১ চামচ, পেস্তাবাদাম বাটা ১ চা চামচ, শাহি জিরা ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া, ১ চা চামচ, সাদা গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লাল গুঁড়া মরিচ ১ চা চামচ, এলাচ ৮টি, দারুচিনি ৪ টুকরা, লবঙ্গ ৮টি, কাঁচামরিচ ৮-১০টি, ঘি ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি: প্রথমে ফ্রাই প্যানে অল্প তেল দিয়ে মুরগি ভাজতে হবে। এরপর আরেকটি কড়াইয়ে বাকি তেল গরম করে শাহি জিরা ও পেঁয়াজ দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে বাটা, জিরা বাটা, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, লাল গুঁড়া মরিচ দিয়ে আবার নাড়তে হবে। স্বাদমতো লবণ দিতে হবে। এরপর মুরগি ঢেলে দিয়ে ১০ মিনিট নাড়তে হবে। পরিমাণমতো পানি দিতে হবে সেদ্ধ হওয়ার জন্য। ৩০ মিনিট পর পোস্তদানা বাটা, কিশমিশ বাটা, পেস্তাবাদাম বাটা, গরম মসলা গুঁড়া, কাঁচা মরিচ দিতে হবে। ১০ মিনিট দমে রাখতে হবে। নামানোর আগে ১ টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে। এভাবে হয়ে গেল মুরগির শাহি কোরমা রান্না। এরপর প্লেট এ সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

সিদ্ধেশ্বরী লেন, ঢাকা-১২১৭

সূত্র:প্রথম আলো

Please follow and like us:
0
Share

কর্মক্ষেত্রে নারীর মানসিক স্বাস্থ্য

Next Story »

যে পাঁচটি খাবার খাওয়া বাদ দিলে আপনার ওজন বাড়বে

Leave a comment

LifeStyle

  • লিভারের সুস্থতায় তেঁতুল

    10 hours ago

    লিভারের সমস্যা থেকে বাঁচতে খেতে পারেন পাকা তেঁতুল। এর বিশেষ উপাদান, লিভারের ফ্যাট দূর করে। শুধু লিভারের ফ্যাটই নয়, লিভারের যেকোন সমস্যাতেই তেঁতুলের গুরুত্ব ...

    Read More
  • মন ভাল রাখার সহজ ১০ টিপস

    10 hours ago

    প্রতিযোগিতার দৌড়ে প্রাণ খুলে হাসার সময়টাই যেন হারিয়ে গেছে আমাদের। তার ওপর আবার কাজের চাপ। ফলে বড়ছে স্ট্রেস, মানসিক অবসাদ। কিন্তু ভাল তো থাকতেই ...

    Read More
  • সকালের নাস্তাটা যেমন হলে ভালো

    10 hours ago

    আপনার সকালের ব্রেকফাস্টে হয়তো এমন কিছু থাকছে, যে কারণে আপনার মেদ বেড়ে যাচ্ছে দ্রুতই। তাই জেনে নিন, আপনার ওজন বৃদ্ধির জন্য দায়ী ব্রেকফাস্টের যেসব ...

    Read More
  • আলু খাওয়ার ৬ উপকারিতা

    10 hours ago

    আমরা প্রায় প্রতিদিন অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি আলুও খেয়ে থাকি। এই আলুতে ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’ ও ‘সি’ আছে। এছাড়াও আলুর খোসাতে আছে ভিটামিন ‘এ’, পটাশিয়াম, ...

    Read More
  • সঙ্গী স্বার্থপর! বুঝবেন যেভাবে

    1 day ago

    স্বার্থপর মানুষের সঙ্গে আপনি জীবন কাটাচ্ছেন না তো? তবে জেনে নিন যেসব লক্ষণ দেখে বুঝবেন আপনার সঙ্গী কী স্বার্থপর কীনা- * আপনার সঙ্গী কি ...

    Read More
  • রক্তস্বল্পতা দূর করে যেসব খাবার

    1 day ago

    মানব দেহে আয়রনের অভাব, ভিটামিন বি১২ এর অভাব, ফলিক অ্যাসিডের অভাব, অতিরিক্ত রক্তপাত ও পাকস্থলিতে ইনফেকশনের কারণে রক্তস্বল্পতা দেখা দিতে পারে। পাশাপাশি অতিরিক্ত ধূমপান, ...

    Read More
  • যেসব খাবারে দৈহিক শক্তি বাড়ে

    1 day ago

    খাদ্যাভাসের মারাত্মক ক্ষতিকর প্রভাবের কারণে সম্প্রতি অধিকাংশ পুরুষই মিলনের আকাঙ্ক্ষা কম হওয়ার সমস্যায় ভুগছেন। সেক্ষেত্রে দৈহিক শক্তি বাড়াতে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পন্ন ওষুধি কৌশল এবং ...

    Read More
  • দুশ্চিন্তা থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহার করুন লেমন অয়েল

    1 day ago

    সকালে লেবুর সঙ্গে গরম পানি মিশিয়ে খাচ্ছেন আবার কখনও সবুজ শাক, সবজি খেয়ে পেট ঠিক রাখার চেষ্টা করছেন। কিন্তু কোনও কিছুতেই কাজের কাজ হচ্ছে ...

    Read More
  • এলাচের উপকারিতা

    1 day ago

    রান্নার স্বাদ ও গন্ধ বাড়াতে এলাচের জুড়ি নেই। তবে শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ানো নয়, দিনে একটি মাত্র এলাচ আপনাকে নানা রোগব্যাধি থেকে মুক্তি পেতে ...

    Read More
  • অনাগত সন্তানের জন্য বাবাকেও ডায়েট করতে হবে!

    2 days ago

    অনাগত সন্তানের জন্য মায়েদের অনেক ত্যাগ স্বীকার করতে হয়। কিন্তু বাবা হওয়ার জন্য পুরুষদের এত ঝামেলা সহ্য করতে হয় না তবে আমেরিকার সিনসিনাটি বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা ...

    Read More
  • Read

    More